資産運用結果368：2026-01-19（日経-352円）

ニチレイ (2871) は、元々「日本冷蔵」という社名だったことからも分かる通り、戦後に氷の販売から始まった「冷やす技術のプロフェッショナル」です。

現在は単なるメーカーの枠を超え、「日本の食卓を守るインフラ企業」として、以下の2つの巨大な役割を担っています。

1. 日本の食を変えた「冷凍食品のパイオニア」

スーパーで見かけるニチレイの商品は、ただ凍らせているだけではありません。「作りたての美味しさを時空を超えて届ける」ための執念のような技術が詰まっています。

• 世界一の炒飯技術： 看板商品『本格炒め炒飯』は、冷凍炒飯市場で売上世界No.1です。プロの料理人の鍋振りを再現するために、数十億円をかけて専用の「炒飯製造マシン」を自社開発し、お米一粒一粒に卵をコーティングして250℃以上の熱風で炒める工程を実現しました。
• お弁当革命： 「自然解凍で食べられるおかず」を世に広め、忙しい朝のお弁当作りを激変させました。また、『特から』などの唐揚げ製品も圧倒的なシェアを誇り、家庭の食卓に「手抜きではなく、美味しいから選ぶ」という新しい価値観を定着させました。

2. 日本最強の「低温物流（コールドチェーン）」

ニチレイのもう一つの、そして最大の顔が、国内No.1の保管能力を持つ物流業者としての顔です。

• 日本の「冷蔵庫」： 日本全国に巨大な冷蔵・冷凍倉庫網を張り巡らせています。海外から輸入されるお肉、北海道で獲れた魚、他社メーカーのアイスクリームなど、あらゆる低温食品が一旦ニチレイの倉庫に入ります。
• 止められないインフラ： 食品は一度でも溶ければ終わりです。生産地からスーパーに並ぶまで、24時間365日、一度も途切れさせずにマイナス温度をキープして運び続ける「コールドチェーン」を確立しています。 ニチレイの物流が止まると、日本のスーパーやコンビニから冷凍食品や生鮮品が消えてしまうと言われるほど、私たちの生活に不可欠な「食のライフライン」を握っています。

まとめ

ニチレイとは、美味しいチャーハンを作ると同時に、それを日本全国へ溶かさずに届けるための道路（物流網）も自分で持っている会社です。
『冷やす力』で、食材の鮮度と美味しさを守り抜く。 ニチレイは日本の食文化にとってなくてはならない企業です。